il y a étape par étape comment faire nos beignets parfaits dans notre meilleur jeu de gâteau.
La consistance moelleuse d'un beignet est comme mordre dans un nuage, et ce glaçage sucré collant associé à un extérieur légèrement croquant ne cesse jamais de m'étonner.
Il existe de nombreux types de beignets avec des saveurs et des garnitures sans fin. Les beignets à levure sont les plus populaires, fabriqués à partir d'une pâte à levure légèrement sucrée qui est frite. Ces beignets possèdent un extérieur tendre et un intérieur moelleux. Les beignets fourrés sont le plus souvent fabriqués à partir de levure car il produit un intérieur aéré qui fait de la place pour le remplissage.
Les beignets ont besoin de temps pour former un gonflement maximum et pour que les centres puissent cuire, ce qui explique pourquoi nous les cuisons à 325 °. Si vous faites cuire dans de l'huile trop chaude, les beignets seront trop sombres (lire: durs et secs) au moment de la cuisson. Pendant que vous faites la friture, surveillez votre thermomètre. Si la température de l'huile commence à grimper, abaissez-la un peu.
En friture, l'huile de cuisson atteint des températures très élevées, ce qui peut provoquer des incendies ou des brûlures. Avant de vous retrousser les manches pour faire des beignets, passez en revue quelques règles de sécurité:
Avoir un extincteur de cuisine à portée de main (et apprendre maintenant à l'utiliser!) Avant de commencer.
Évitez de laisser l'eau entrer en contact avec l'huile chaude - l'eau se vaporisera en vapeur, ce qui peut faire éclabousser l'huile et causer des brûlures.
N'utilisez jamais d'eau pour éteindre un feu de graisse. Utilisez un extincteur de cuisine ou couvrez le feu avec un couvercle en métal.
Toujours ajouter de l'huile à une friteuse froide qui est éteinte ou à une poêle non chauffée. Assurez-vous que la friteuse ou la poêle que vous utilisez est sèche et à l'abri des sources d'eau.
Ne laissez jamais la friteuse ou la casserole sans surveillance lorsqu'elle est en cours d'utilisation.
Une fois la friture terminée, éteignez et débranchez la friteuse (ou retirez la casserole du feu). Assurez-vous que la friteuse ou la casserole est complètement froide avant de la nettoyer.
Une fois l'huile complètement refroidie, versez-la dans un contenant refermable et jetez-la à la poubelle. Ne le jetez jamais dans le drain, car il peut durcir et boucher les tuyaux.
Tout ce que vous devez savoir pour faire des beignets à la maison, y compris des recettes classiques, des techniques de friture faciles et sécuritaires, des conseils pour glacer et ranger des beignets, et un aperçu des ingrédients et des équipements que vous trouverez dans notre jeu de gateaux
alors profitez et appelez votre ami pour en faire la plus grande partie.
